miércoles, 27 de octubre de 2010

FERMENTACIÓN

es un proceso catabòlico con oxidación incompleta totalmente anaerobio proviene de un compuesto orgánico, esto se produce con falta de oxigeno...
existen 4 clases:
fermentación láctica
fermentación anaerobia
fermentación butirica
fermentación alcohólica

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